2 PORCIE, PRÍPRAVA 25 MINÚT, VARENIE 10 MINÚT

POTREBUJETE:

Na gnocchi:

• 400 g zemiakov varného typu C
• 150 g CBA špenátu mrazeného
• 1 vajce
• 250 až 300 g CBA Naša starká pšeničnej múky hladkej
• pol lyžičky soli
• 30 g CBA tradičného masla
• 2 lyžice olivového oleja

Na omáčku:

• 50 g CBA tradičného masla
• 2 strúčiky cesnaku
• 50 ml CBA Chat Noir Veltlínske zelené
• 250 ml CBA šľahačkovej smotany 33%
• 150 g CBA Premium Švajcar bloku 45%
• pol lyžičky sušených talianskych byliniek
• CBA korenie čierne mleté
• soľ
• vetvička tymianu
• 1 lyžica nasekanej bazalky

Postup:

1. Zemiaky uvarené v šupke, očistite a pretlačte alebo nastrúhajte do misy.

2. Rozmrazený špenát dobre vyžmýkajte a pridajte k zemiakom.

3. Pridajte vajce a všetko dobre rozmiešajte. Vsypte múku, soľ, roztopené maslo a vypracujte hladké cesto.

4. Cesto preložte na dosku, odkrojte časť cesta a vytvarujte valec, z ktorého odkrajujte približne rovnaké kúsky. Tie vhoďte do vriacej osolenej vody. Keď gnocchi vyplávajú, sú hotové.

5. Do panvice dajte maslo a nechajte rozpustiť, potom pridajte pretlačený cesnak. Minútu nechajte rozvoňať a vlejte víno. Varte približne 3 minúty a pridajte šľahačkovú smotanu.

6. Teraz vsypte postrúhaný syr, sušené bylinky a miešajte, kým sa syr nerozpustí. Odstavte a dochuťte korením a soľou. Nakoniec vsypte nasekanú bazalku. Na tanier nalejte omáčku, pridajte gnocchi a podávajte ozdobené lístkami čerstvej bazalky.