Hľadáte originálny spôsob, ako pripraviť zeleninu? Tieto karfiolové steaky s omáčkou z pečených paprík vás presvedčia, že aj bezmäsité jedlo môže byť sýte a plné intenzívnych chutí. Spojenie jemne pikantného karfiolu a domácej omáčky s pečeným cesnakom a tvarohom vytvorí dokonalú harmóniu na tanieri.

Karfiolové steaky s omáčkou z pečených paprík

4 PORCIE, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT

POTREBUJETE:

Na steak:

• 3 lyžice olivového oleja
• soľ
• CBA korenie čierne mleté
• 1 lyžička CBA mletej červenej papriky
• 1 hlavička väčšieho karfiolu
• za hrsť petržlenovej vňate

Na omáčku:

• 1 červená paprika
• 450 g cherry paradajok
• 1 hlavička cesnaku
• 1 cibuľa
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ
• CBA korenie čierne mleté
• 2 lyžice CBA paradajkového pretlaku v skle
• 1 lyžička CBA sušeného majoránu
• 2 až 3 lyžice CBA tvarohu mäkkého odtučneného

Na prípravu:

• plech
• CBA papier na pečenie

POSTUP:

1. V miske zmiešajte olej, soľ, čierne korenie a mletú papriku. Umytý karfiol rozrežte priamo v strede. Potom z každej polovice karfiolu nakrájajte 1,5 až 2 cm hrubé plátky.
2. Karfiol potrite zmesou a prudko opečte na panvici. Potom panvicu vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte ešte 15 až 20 minút.
3. Na omáčku poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie rozkrojenú papriku, cherry paradajky, prekrojenú hlavičku cesnaku, na štvrtiny rozkrojenú cibuľu a všetko pokvapkajte olivovým olejem, osoľte a okoreňte. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 15 až 20 minút.
4. Upečenú zeleninu preložte do mixéra, cesnak vytlačte zo šupky, pridajte paradajkový pretlak, majorán, tvaroh a rozmixujte. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
5. Na tanier naložte omáčku, navrch položte karfiolové steaky a posypte petržlenovou vňaťou.