15 AŽ 18 KUSOV, PRÍPRAVA 25 MINÚT, SMAŽENIE

POTREBUJETE:

Na churros:

• 250 ml vody
• 55 g CBA tradičného masla
• 15 g krupicového cukru
• štipka soli
• 140 g CBA Naša starká pšeničnej múky hladkej
• 1 až 2 vajcia
• olej na vysmážanie
• 4 ks CBA škoricového cukru

Na čokoládu:

• 150 ml CBA šľahačkovej smotany 33%
• 100 g CBA cukrárenskej čokoládovej polevy

Postup:

1. Do hrnca s hrubším dnom vlejte vodu, pridajte maslo, cukor, soľ a priveďte k varu. Naraz vsypte múku a za stáleho miešania varte, tak aby sa všetko dobre spojilo a odpálilo. Cesto je vtedy hotové, keď na dne a bokoch hrnca ostane jemný biely povlak.

2. Cesto preložte do misy a za občasného premiešania, nechajte 5 minút vychladnúť.

3. K mierne vychladnutému cestu pridajte vajce a dobre premiešajte, tak aby vnikla hladká hmota. Zmes následne preložte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.

4. Olej nechajte zohriať na teplotu 170 °C. Do zohriateho oleja vytlačte časť cesta približne 12 cm dlhé a odstrihnite ho pomocou nožničiek. Smažte z každej strany aby paličky získali krásnu zlatú farbu. Potom churros vyberte z oleja a nechajte odkvapkať na papierovej utierke.

5. Do misky vysypte škoricový cukor a churros v ňom obaľte ešte kým je teplý.

6. Na čokoládu zohrejte šľahačkovú smotanu po bod varu a zalejte ňou nalámanú čokoládu. Dobre premiešajte a môžete podávať.